Storia del frappè

Oggi vi portiamo il Storia del frappè, uno dei drink più famosi serviti nei classici American Diners. Questa bevanda cremosa, conosciuta anche come frappè, un tempo era una delizia per grandi e piccini.

Il termine "milkshake" fu usato per la prima volta nel 1885, quando i frappè erano una bevanda alcolica a base di whisky che veniva mescolata con l'uovo come "spuntino". A poco a poco si aggiungevano altri ingredienti come sciroppi al cioccolato, alla fragola o alla vaniglia; fino al 1930, quando i frappè erano una bevanda popolare nelle malterie, che erano le tipiche fontanelle di soda dell'epoca.

Nel 1922, Ivar "Pop" Coulson, un dipendente Walgreens, creò un frappè con due palline di gelato alla vaniglia aggiunte alla ricetta standard del frappè. Questo nuovo frappè, chiamato "Horlick's Malted Milk", è stato introdotto dalla catena di farmacie Walgreen, diventando una delle bevande più apprezzate.

Nel 1910 con l'invenzione del frullatore, i frappè cominciarono ad assumere la loro forma moderna, montata, ariosa e schiumosa. Nel 1936, l'inventore Earl Prince utilizzò il concetto di base della macchina per gelato automatica per sviluppare il Multimixe. Era un frullatore a 5 mandrini in grado di preparare fino a cinque frullati contemporaneamente e di servirli tutti all'istante in bicchieri di carta! Un grande passo avanti per i professionisti del settore, che hanno beneficiato di questi progressi per soddisfare la domanda di questi deliziosi frullati.

Negli anni '5, i luoghi più popolari per bere frappè erano le caffetterie 10 e XNUMX di Woolworth, i ristoranti, gli hamburgerie e i distributori di soda delle farmacie. Il segno distintivo era un frullatore per frullati in cromo lucido o acciaio inossidabile. In questo modo, frullati come "Shake One in the Hay" (fragola) e "White Cow" (frullato alla vaniglia) tra molti altri riuscirono a diffondersi non solo negli Stati Uniti ma anche in altre parti del mondo, come come il Regno Unito e l'Australia.

Attualmente i frappè sono stati modificati, generando nuove ricette. Frappè meno ricchi di zuccheri e grassi, alcuni contengono anche fibre e altri componenti, adattandosi alle esigenze delle nuove generazioni. In altri casi i frullati comprendono, oltre al delizioso gelato, topping di caramelle, wafer, frange di cioccolato o frutta fresca. Autentiche bombe energetiche in stile americano!

Non puoi perderti questo delizioso dessert la prossima volta che visiti un American Diner...
Ne hai voglia?